信州蓼科高原ビーナスライン 白樺湖 自然と共存の宿 水源荘
水源荘では地産地消を心がけ、一品一品にこだわりを持ち、お作りしております。
例えば、自家製酒粕と自家製の味噌の鍋は、ホッとする味、酒粕も味噌も自家製なので、安心して食べることができます。
季節の天ぷらも、朝、採れたての食材を使っているので、新鮮で旬の食材が楽しめます。
一度食べると、もう一度食べたくなる、そんな心を込めた田舎料理をぜひお楽しみ下さい。
長野と言えば･･･野沢菜漬が有名ですよね！
水源荘では毎年、自家製の野沢菜漬をお客様に楽しんで頂いております。
漬ける時に、まず「塩」を野沢菜全体にまぶします。
こうすることによって、野沢菜が長持ちします。ぜひ水源荘自慢の自家製野沢菜を味わってみてください！
野沢菜漬の他にも、自家製のセロリの漬物や、自家製のピクルスなど、何が出てくるかは当日までのお楽しみに！
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写真はイメージです。仕入れ状況により内容が変わる場合がございます。
